Café de Calidad
Como producimos el Café
San Vicente, un referente de la producción de café Geisha
La localidad de San Vicente, ubicada en el Centro Poblado de Anco, en la provincia de La Convención, región Cusco, se ha destacado en la producción de café Geisha, una variedad apreciada por su perfil de sabor único y complejo. Los socios de la Cooperativa Agraria Unión Anco desempeñaron un papel fundamental en esta empresa, trabajando en conjunto para cultivar y promover la calidad excepcional del café Geisha en la región.
Condiciones favorables para el cultivo
San Vicente, con sus condiciones geográficas y climáticas particulares, ofrece un entorno propicio para el cultivo de la variedad Geisha, caracterizado por su adaptabilidad a altitudes elevadas. La altitud promedio de la localidad es de 1.800 metros sobre el nivel del mar, lo que proporciona condiciones ideales para el desarrollo de esta variedad.
Prácticas agrícolas sostenibles
La cooperativa se centra en prácticas agrícolas sostenibles y cuidadosos métodos de procesamiento para preservar las notas florales, cítricas y afrutadas que distinguen al café Geisha. Los agricultores de la cooperativa utilizan métodos de fertilización orgánica y control de plagas naturales para proteger el medio ambiente. También se preocupan por la selección de los granos de café, el despulpado, el lavado, el secado y el tostado, todos los cuales son procesos importantes para la obtención de un café de alta calidad.
Impacto económico y social
La producción de café Geisha en San Vicente no solo contribuye a la reputación de la región como productora de café de alta calidad, sino que también tiene un impacto positivo en la economía local. Los socios de la cooperativa no solo encuentran empleo en la industria del café, sino que también participan activamente en prácticas agrícolas responsables, fomentando un enfoque sostenible para el desarrollo a largo plazo de la comunidad.
Comunidad comprometida con la excelencia
Como miembro de la Cooperativa Agraria Unión Anco, la comunidad de San Vicente demuestra el compromiso con la excelencia en la producción de café, fortaleciendo así su posición en la industria cafetalera. La cooperativa sirve como plataforma para la colaboración entre los agricultores locales, fomentando el intercambio de conocimientos y experiencias que contribuyen al continuo éxito de la producción de café Geisha en la región.
